Целые груши, консервированные в сиропе

Целые груши, консервированные в сиропе

 1 час 30 мин (ваши 30 мин)  

Целые груши в сиропе, консервация, которая незаслуженно недооценена хозяйками. На самом деле это интересный и совершенно натуральный домашний десерт, которым можно удивить зимой. Такие груши можно подать как самостоятельное блюдо, а так же использовать для приготовления выпечки.

Продукты

Груши — 2 кг

Вода — 1,4-1,5 л

Сахар — 200 г

Лимонная кислота — 1 ч.л.

Целые груши, консервированные в сиропе

Подготовьте все ингредиенты. Груши используйте с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений. Желательно взять фрукты небольшого размера.
Количество ингредиентов рассчитано из расчёта на одну трехлитровую банку.

Целые груши, консервированные в сиропе

Фрукты тщательно промойте, просматривая каждый фрукт на наличие дефектов. Обрежьте хвостики с двух сторон.

Целые груши, консервированные в сиропе

Подготовим тару. Расскажу о своем способе стерилизации банок. Крышку и трех литровую банку хорошо промойте содой или другим моющим средством. Сполосните проточной холодной водой, чтобы удалить остатки моющего средства. В сотейник влейте воду и доведите до кипения. На дно опустите промытую крышку.

Целые груши, консервированные в сиропе

Сверху я устанавливаю металлический круг с отверстием под горлышко банки. Банку переворачиваю и вставляю в отверстие горлышком вниз. Стерилизую 15 минут. Вода в сотейнике умеренно кипит, а пар стерилизует банку.

Целые груши, консервированные в сиропе

Стерильную банку и крышку переместите на чистое кухонное полотенце и дайте немного остыть.

Целые груши, консервированные в сиропе

Заполните банку грушами. У меня поместилось ровно 2 кг небольших плодов.

Целые груши, консервированные в сиропе

Всыпьте сахар и лимонную кислоту.

Целые груши, консервированные в сиропе

Отдельно в чайнике вскипятите воду. Аккуратно, лейте кипяток на ложку до самого верха, чтобы банка не треснула.

Целые груши, консервированные в сиропе

Подберите глубокую кастрюлю для стерилизации. У меня на 10 л. На дно застелите тканевую салфетку. Перенесите банку. Накройте стерильной крышкой. Влейте горячую воду по горлышко банки. Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 40 минут на умеренном огне.

Целые груши, консервированные в сиропе

Плотно укупорьте крышкой. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания. Для хранения перенесите в темное прохладное место. Хотя и в комнатной кладовой, заготовка отлично хранится.

Целые груши, консервированные в сиропе

Целые груши, консервированные в сиропе готовы.

Целые груши, консервированные в сиропе

Вкусных вам заготовок!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий